アークティック ロー オブ スカンジナビアは、シベリアチョウザメのブラックキャビア（チョウザメの卵）のスウェーデン発の先駆者です。通常のチョウザメを屠殺する伝統的な方法は、一生に一度だけの収穫を与えますが、当社のチョウザメの雌が10〜20年留まることを意味するライブ方式で生産されます。これにより、チョウザメは24か月間隔で収穫を複数回行い、平均してキャビアの初期魚総重量の100％を収穫できます。全てのチョウザメにICチップが組み込まれており各個体を追跡することができます。魚は、再循環水生植物（RAS）の大きな工場の建物の3階に保管されています。水は2つの井戸から供給されます。プロセス全体は高度に自動化されており、冬期には水加熱、夏期には水冷が行われます。大量の水と他のパラメーターにリアルタイムで自動化システムが続きます。パラメータが範囲外になると、アラームシステムは24時間稼働しSMSまたは電子メールでオペレータに通知します。 またRASシステムは、毎日の水の使用量の約99％が再循環され、ごくわずかな新鮮な水だけが井戸から汲み上げられることを意味します。キャビアはさまざまな方法で準備されますが、基本の製品は、長い貯蔵寿命と非常に安全な工程で熱処理（低温殺菌）されています。
スウェーデンには、動物の健康、水の使用、および食品の安全性に関する非常に厳しい規制と規則がありアークティック ロー オブ スカンジナビアはこれらの要求をすべて順守しており、当社が誇る製品です。